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水まわし
気温、湿度により水の量がかわります。
整形
のばし
のばし２
そば切り
そばゆで(約２０秒です)
盛りつけ
打ち立て、ゆがきたて、そしてすぐに食べるのが最高です。
そば湯
蕎麦つゆに入れるのもよし、そのままでもよし、蕎麦焼酎に割ってもよし
